WARSZTATY KELNERSKIE – STOPIEŃ PODSTAWOWY I ZAAWANSOWANY

17 i 18 marca 2021 roku w naszej szkole po raz szósty odbyły się Warsztaty Kelnerskie „Obsługa Gościa w Restauracji” poziom podstawowy oraz po raz pierwszy poziom zaawansowany prowadzone przez pana Jana Jakimowicza. W 6 godzinnych warsztatach uczestniczyło 27 osób ( z klas: I , II, III i IV Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych) podzielonych na grupy. Oczywiście warsztaty odbyły się w pełnym reżimie sanitarnym.

Warsztaty miały na celu doskonalenie umiejętności i podnoszenie poziomu wiedzy. Oparte były na prezentacji i ćwiczeniach. W programie warsztatów znalazły się takie zagadnienia jak:

• Organizacja restauracji
• Organizacja pracy na stanowisku Kelner
• Przygotowanie sali restauracyjnej do obsługi Gości
• Podstawowa znajomość obsługi
• Enologia – wina
• Serwowanie wina, dekantacja
• Zachowania kelnera podczas obsługi gościa
• Charakterystyka systemów kelnerskich
• „Room service” – technika pracy kelnera

Po zakończeniu kursu każdy uczestnik otrzymał branżowy CERTYFIKAT w języku polski i angielskim potwierdzający udział w warsztatach „OBSŁUGA GOŚCIA W RESTAURACJI”.

Panu Janowi bardzo dziękujemy za profesjonalne przeprowadzenie szkolenia i liczymy na dalszą współpracę.

Magdalena Piasecka